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溜溜” 甘明福和肥仔这舅甥俩。 一人捧着一个比脸还大一倍的面碗，吸溜得头都抬不起来。 就连吃相向来优雅，且吃上辈子不缺牛肉吃的左文康，都没忍住口腹之欲。 这个牛肉炖得实在是太恰如其分了。 吃它，就是一种顶级的味蕾享受。 你若要问甘明兰这个资深屠户，整头牛身上最好吃的部位是哪里？ 她不会挑，肉质最嫩的牛里脊。 也不会选，看起来像一块固体猪油，烫熟后口感脆嫩的牛胸朥。 她甘屠户独爱牛肋骨肉。 就是牛肋骨，去骨后的条状肉。 加了几大把狗米草根根，用大骨头熬出来的奶白色高汤里，煮上这么一锅牛肋骨肉。 煮吧，就随便的煮吧。 你道这样煮出来的肉味会寡淡？ 不存在的！ 最香不过贴骨肉！ 牛肋条上筋肉和油脂，分布得相当均匀。 只需炖上一个时辰。 就能达到，口感软滑且有微微的弹性的熟度！ 这时，牛肉的奶香味儿...